Crema de calabaza

Con la calor que hace no apetece nada comer cosas calientes, ni siquiera entrar en la cocina para hacerlas, pero si la servimos templadita os garantizo que os gustara muchisimo. 

Ingredientes para 6 personas :

1 Cebolla

1 Puerro

1 Patata mediana

200 gr. de crema de leche

1 Kg. de calabaza (contando la piel )

2 quesos en porciones (yo uso del tipo Philadelphia para ensaladas)
Sal y Pimienta

Aceite de Oliva Virgen Extra

Agua

Preparación:

1º) Ponemos en la olla un poco de aceite y añadimos la cebolla, el puerro y la patata cortada a trozos pequeños, añadimos  sal y dejamos unos minutos que se sofría a fuego medio.
2º) Incorporamos la calabaza pelada y cortada, ponemos la cantidad de agua calculando que salga un plato para cada comensal y pensando que si sobra podremos congelar y tener así un primero para otro día.
3º) Dejar que hierba alrededor  de unos 25 o 30 minutos en total, a fuego medio a los 15 minutos de ebullición incorporar el queso, y la crema de leche, deshacer con la batidora, hasta que quede una crema, rectificar de sal y pimienta, si nos queda muy espesa le añadimos un poco de agua y dejamos que hierva 5 o 10 minutos mas,

Consejos:

Con esta base y con ingredientes parecidos se pueden hacer un montón de diferentes cremas de verduras, se puede variar la calabaza por apio o zanahoria por ejemplo  o por otro tipo de  verduras que se tengan en la nevera, puede ser cocina de aprovechamiento, o selecta depende del producto, yo miro en mi nevera lo que tengo y en función de esto hago la crema, imaginación al poder, innova la cocina es eso aprender a combinar productos y darle tu toque personal, con diferentes tipos de quesos con nata, con un toque de curry etc.
Buen provecho