Bueno reconozco que no soy nada original lo siento!!
aquí va la receta de otro pastel de queso, si ya sé que hay muchisimosssss... pero este es fácil, rápido y bueno. La idea original es de Laura del blog courecoulants.blogspot.com. y yo la he acoplado un poco a mi gusto.
INGREDIENTES:
250 g. de Queso Ricotta
125g. de Queso de cabra del tipo rulo (sin corteza
)
250g. de Queso fresco de Philadelphia
2 yogures griegos
200g. de Azúcar
150g. de Harina
1/2 sobre de
levadura en polvo
3 Huevos
200 gr. de
Mermelada de fresones a las tres pimientas casera ( ya os pondré la receta)
70 grms de almendras
tostadas y azucaradas (las tienen en el Mercadona)
PREPARACIÓN:
1º) Encender
el horno a 180º en el mío arriba y abajo.
2º) Forrar
un molde con papel vegetal del que se utiliza para el horno o mantecar todo el
molde con margarina, manera fácil de hacerlo se coge papel de cocina y se embadurna
este papel con la mantequilla o margarina yo utilizo la segunda y ya esta
3º) Coger un
bol y poner los tres quesos junto con los yogures, los huevos, y el azúcar, deshacer
con la batidora normal hasta que quede una crema fina a continuación tirar la
harina y la levadura y volver a batir .
4º) Volcarlo
todo en el molde del horno, y tenerlo allí unos 50 minutos, mejor hacerlo el día
anterior y cuando este frió ponerlo en la nevera hasta el día siguiente.
5º) Antes de
servir tirar la mermelada por encima, yo lo he adornado con estas almendras
que ya están cocidas y azucaradas. Buen provecho.
