BIZCOCHO DE MANZANA Nº 2

BIZCOCHO DE MANZANA Nº 2

Este es otro Bizcocho de Manzana tambien muy bueno y facil de hacer.

INGREDIENTES:
3 huevos 200 gr. de azúcar blanquilla y Azúcar glas
200 gr. de mantequilla en pomada (dejarla fuera de la nevera un rato o se puede cortar en cubos.
200 gr. de harina
1 cucharadita de Royal Una pizca de sal 
3 o 4 manzanas Golden
Mermelada de melocotón o de otro tipo Azúcar extra para espolvorear

PREPARACION: Lo que hacemos en primer lugar es precalentar el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras para montarlas después.
Las yemas las montamos con el azúcar hasta que blanqueen batiendo con el minipimer.
Es el momento de añadir la mantequilla poco a poco y batimos con las varillas hasta que estén completamente integradas. Incorporamos la harina y la cucharadita de Royal tamizadas.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Deben quedar bien montadas.
Las vamos añadiendo a la mezcla poco a poco mejor en varias veces, y siempre de abajo a arriba , con movimientos envolventes.
Para este paso utilizo una espátula de silicona. Engrasamos todo el molde con un poco de mantequilla y un poco de harina. Sacudimos para eliminar el exceso de harina.
Vertemos la mitad de la masa y a continuación, colocamos encima láminas de manzana pelada espolvoreamos con azúcar glas. Añadimos el resto de la masa y colocamos otra capa de láminas de manzana.
spolvoreamos de azúcar blanquilla o glas como se prefiera, e introducimos en el horno durante 45-50 minutos en función del horno. Transcurrido este tiempo pinchamos con un palillo y si sale seco es que ya está.
Dejamos reposar el bizcocho dentro del molde durante un cuarto de hora antes de desmoldarlo.
Calentamos tres cucharadas de mermelada de melocotón o la que tengamos a mano, en un cazo y pincelamos el bizcocho una vez desmoldado. Y a comer

PASTIS DE POMA

PASTIS DE POMAS





Inicialment la recepta es de cuines pro jo la he adaptat a la meva manera

Ingredients  Per a 4 persones:

• 4 pomes golden ( iho 3 pomes)
• 4 ous ( iho 3 ous)
• 200 g de sucre ( iho 150grms)
• 150 g de iogurt de soja ( iho natural)
• 100 g d'oli de gira-sol (iho 75 grms)
• 200 g de farina ( iho 150grms)
• 1 sobre de llevat
• 1 beina de vainilla iho una cullaredeta de Vainilla

·         ·  una mica de confitura de pera o préssec  

·         ·  una mica de margarina vegetal

·         sucre glas

•  

Elaboració Per començar, bateu els ous, amb unes varetes manuals, en un bol gros fins que escumegin. Seguidament, afegiu-hi l’oli i el iogurt de soja i torneu-ho a barrejar amb les varetes. Quan estigui tot ben integrat, poseu-hi el sucre i la polpa de la beina de vainilla, tamiseu amb un colador la farina i el llevat dins la massa i bateu-ho manualment fins que us quedi sense cap grumoll. Si us queda massa espès, podeu afegir-hi un rajolí de llet de soja. A continuació, peleu les pomes i talleu-les en làmines fines.
Tot seguit, unteu un motlle amb margarina vegetal, aboqueu-hi una mica de massa, cobriu-la amb làmines de poma, aboqueu-hi la resta de la massa a sobre i torneu-la a cobrir amb làmines de poma. tirarli per sobre de las pomes sucre glas i aixi els trusets de poma es caramelitzan Després, poseu-lo a coure al forn, prèviament preescalfat a 180 graus, durant 35 o 40 minuts.
Finalment, passeu la confitura al microonas o a un caso al foc la fruita se separa i queda un almibar i si u culeo emb el liquid podeo pinta el pastís que li dona un brillo molt maco . I ja per acabar, ja el podeu servir.

De la mateixa manera es poden fe Madalenas i quedan mol bones canvian cantitas

Pastel de Queso con Mermelada Casera a las tres pimientas

Bueno reconozco que no soy nada original lo siento!! aquí va la receta de otro pastel de queso, si ya sé que hay muchisimosssss...  pero este es fácil, rápido y bueno. La idea original es de Laura del blog courecoulants.blogspot.com. y yo la he acoplado un poco a mi gusto.

 INGREDIENTES:

 250 g. de Queso Ricotta

 125g. de Queso de cabra del tipo rulo (sin corteza )

 250g. de Queso fresco de Philadelphia

 2 yogures griegos

200g. de Azúcar

 150g. de Harina

1/2 sobre de levadura en polvo

3 Huevos

200 gr. de Mermelada de fresones a las tres pimientas casera ( ya os pondré la receta)

70 grms de almendras tostadas y azucaradas (las tienen en el Mercadona) 

PREPARACIÓN:

1º) Encender el horno a 180º en el mío arriba y abajo.

2º) Forrar un molde con papel vegetal del que se utiliza para el horno o mantecar todo el molde con margarina, manera fácil de hacerlo se coge papel de cocina y se embadurna este papel con la mantequilla o margarina yo utilizo la segunda y ya esta

3º) Coger un bol y poner los tres quesos junto con los yogures, los huevos, y el azúcar, deshacer con la batidora normal hasta que quede una crema fina a continuación tirar la harina y la levadura y volver a batir .

4º) Volcarlo todo en el molde del horno, y tenerlo allí unos 50 minutos, mejor hacerlo el día anterior y cuando este frió ponerlo en la nevera hasta el día siguiente.

5º) Antes de servir tirar la mermelada por encima, yo lo he adornado con estas almendras que ya están cocidas y azucaradas. Buen provecho.

Crema de calabaza

Con la calor que hace no apetece nada comer cosas calientes, ni siquiera entrar en la cocina para hacerlas, pero si la servimos templadita os garantizo que os gustara muchisimo. 

Ingredientes para 6 personas :

1 Cebolla

1 Puerro

1 Patata mediana

200 gr. de crema de leche

1 Kg. de calabaza (contando la piel )

2 quesos en porciones (yo uso del tipo Philadelphia para ensaladas)
Sal y Pimienta

Aceite de Oliva Virgen Extra

Agua

Preparación:

1º) Ponemos en la olla un poco de aceite y añadimos la cebolla, el puerro y la patata cortada a trozos pequeños, añadimos  sal y dejamos unos minutos que se sofría a fuego medio.
2º) Incorporamos la calabaza pelada y cortada, ponemos la cantidad de agua calculando que salga un plato para cada comensal y pensando que si sobra podremos congelar y tener así un primero para otro día.
3º) Dejar que hierba alrededor  de unos 25 o 30 minutos en total, a fuego medio a los 15 minutos de ebullición incorporar el queso, y la crema de leche, deshacer con la batidora, hasta que quede una crema, rectificar de sal y pimienta, si nos queda muy espesa le añadimos un poco de agua y dejamos que hierva 5 o 10 minutos mas,

Consejos:

Con esta base y con ingredientes parecidos se pueden hacer un montón de diferentes cremas de verduras, se puede variar la calabaza por apio o zanahoria por ejemplo  o por otro tipo de  verduras que se tengan en la nevera, puede ser cocina de aprovechamiento, o selecta depende del producto, yo miro en mi nevera lo que tengo y en función de esto hago la crema, imaginación al poder, innova la cocina es eso aprender a combinar productos y darle tu toque personal, con diferentes tipos de quesos con nata, con un toque de curry etc.
Buen provecho

Macarrons de la Mare y Gratinados al Horno dos en una

MACARRONS DE LA MARA


 Esta es la primera receta de este mi nuevo blog espero que quien lo consulte le sea fácil de hacer.

Para a tres o cuatro personas ( Depende del hambre que tengáis)
Ingredientes:

400 gramos de Macarrones
250 gramos de salsitchas de cerdo

1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo

300 gramos de leche Desnatada

Agua para Hervir los Macarrones ( guardar un poco de este caldo unos 300 grms)

Queso rallado tipo parmesano si se hace la receta normal

Sal y Aceite de Oliva,

Si queréis hacer bechamel
1 cuharada de maquilla
1 cucharada  de harina
700 grms de leche Desnatada o Natural (yo Desnatada por los Kilitos)
Nuez Moscada, y Pimienta Negra

Preparación:

Sofrito:
Siempre que tengamos que hacer un buen sofrito, pensad que si el sofrito que es la base de la mayoría de nuestras comidas os queda bien el resto será siempre mucho más fácil.

Eso me lo enseño mi madre que era una gran cocinera y que con un presupuesto muy pequeño hacia que las comidas fueran siempre una delicia.

1º) Cortar las salsitchas a trozos pequeños y freír en una cazuela o sartén con un poco de aceite, cuando estén fritas retirar.
2º) En el mismo recipiente que hemos frito las salsitchas y aprovechando el aceite que queda, rallar la cebolla y el diente de ajo, sofreír a fuego medio, hasta que la cebolla transparente, unos 5 o 6 minutos, mientras se esta sofriendo la cebolla, se ralla el tomate, y se tira para que se haga todo junto otros 5 o 6 minutos mas.

3ª) Mientras tanto, cogemos una olla para cocer los macarrones la llenamos de agua con un poco de sal y cuando el agua hierba, se tiran los macarrones, al agua, tiene que cubrir los macarrones, la pasta tienen que bailar dentro del agua el tiempo según el fabricante.

4º)Cuando el sofrito está hecho y los macarrones cocidos pasar los macarrones con una espumadera a la cazuela del sofrito, remover y tirar un poco de agua de cocer los macarrones, a continuación leche templada la cantidad esta en función de si os gusta mas o menos caldosos.
Dejar que haga la chup chup, diez minutos o un cuarto de hora, removiendo para que no se peguen, probar y a continuación tirar el queso rallado, y ya están.
Para Hacerlos Gratinados al horno:
5ª)Si estos mismos Macarrones los queréis hacer con bechamel y gratinar al horno fácil!! ¿Pero no les tiréis el queso rallado he?
6º) Hacéis una bechamel, ponér la mantequilla en un cazo, a fuego medio esperar que se desaga, a continuación, la harina, moviendo continuamente, calentais la leche un poco, que este templadita, y la vais tirando poco a poco, seguís removiendo, y viréis que va espesando, dejar hervir dos o tres minutos mas y ya esta, pimienta negra, nuez moscada, probar, rectificar de sal si es necesario.
7º) Tiráis los macarrones tal cual a una bandeja para el horno, la bechamel por encima, un poco de queso rallado y a gratinar 20 minutos y horno a 180º riquisimos. Espero que os gusten las dos recetas